Брюшной тиф и паратиф, диета

Брюшной тиф и паратифы характеризуются мозговидным набуханием фолликулов лимфоидного аппарата тонкой кишки (I неделя), его некрозом (II неделя), образованием язв (III неделя) и заживлением их (V и VI недели). Все этапы сопровождаются выраженной интоксикацией организма.

 

Цель диетотерапии при брюшном тифе и паратифе – это способствовать дезинтоксикации и повышению реактивной способности организма, улучшению репаративных процессов кишечника. При назначении лечебного питания учитываются стадия заболевания и общее состояние больного. В течение I и II периодов заболевания (первые 2 недели) рекомендуется диета № 13, содержащая 70 – 80 г белков, 60 – 70 г жиров, до 400 г углеводов, 2500 – 2600 ккал. Рацион обогащается витаминами А, С, P, К, группы В. Пища готовится в отварном или паровом виде, кашицеобразной или жидкой консистенции, принимается 6 раз в сутки небольшими порциями. В период лихорадочного состояния следует давать до 12 – 2,5 л жидкости, чтобы предупредить обезвоживание организма. В рацион включаются мясной бульон, супы из круп, суфле мясное и рыбное, паровые котлеты, паровой омлет, яйца всмятку, пюре из вареных овощей, рисовый или манный пудинг, протертый творог, сметана, кефир, кисель, фруктовые и овощные соки, протертый компот, чай, какао, белые сухари, сливочное масло. Исключаются продукты, богатые растительной клетчаткой (капуста, редиса, репа), бобовые, острые блюда, жирные сорта мяса и рыбы, тугоплавкие жиры.

 

Больному в тяжелом состоянии на день-два назначают диету № 0: слабый мясной бульон, слизистые отвары из круп, фруктово-ягодные соки, отвар шиповника, чай с сахаром и лимоном.

 

В III период болезни, когда в тонком кишечнике образуются язвы, необходимо максимальное щажение его. Больным на 3-4 дня назначается диета № 4. Позже их переводят на диету № 4б (один месяц), потом на диеты № 4в и № 2.

При кишечном кровотечении впервые сутки рекомендуется 5-- - 600 мл холодной жидкости (отвар шиповника, кисель) – пить небольшими глотками. Потом диета № 0, через 3-4 дня – диета № 4, затем в течение одного месяца № 4б, позже № 4в и в период выздоровления диета № 2. При тяжелом течении заболевания механически и химически щадящая диета соблюдается на протяжении двух месяцев.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply